TIPSY EAGLE

La Tipsy Eagle è una birra forte (Starkbier, gradazione saccarometrica superiore a 16%) maturata in botti di rovere. Viene prodotta partendo da una birra chiara di frumento (Bockbier) affinata nelle botti per dieci mesi. La sua particolarità consiste nel fatto che le botti di rovere vengono in precedenza trattate ripetutamente con vino rosso del Château St. Julien d’Aille, nel Sud della Francia.

Aspetto, odore e sapore

Il caldo colore ambrato, le sfumature marroni-rossastre del legno, la schiuma compatta e persistente sono un piacere per gli occhi. All’olfatto spiccano gli odori tipici della frutta: quello di banana, dovuto al lievito dell’alta fermentazione, quello di bacche e frutti di bosco, ma anche una leggera nota di tannini e legno, derivante dalla permanenza nelle botti in legno di quercia.
Il gusto al palato è variegato, delicato e armonioso, corposo e denso, con una leggera e piacevole acidità, un lieve aroma di legno e vino rosso e un bouquet in cui il luppolo è appena percettibile.

Fabbricazione

Birra di frumento ad alta fermentazione

Alcol

8 % vol.

Gradazione saccarometrica

16% peso

Calorie per 100 ml:

46 Kcal.