LA LEY DE PUREZA ALEMANA

Escrito en el año de 1516 por el duque Guillermo IV de Bavaria, este documento es la ley más antigua y aún en validez sobre el tema de alimentos en el mundo. En ella fue escrito que la cerveza podría ser únicamente producida partiendo de cebada, lúpulo y agua. La levadura no fue mencionada, en tanto en esa época era aún desconocida. La fermentación liberó en forma casual las levaduras en el ambiente.

CERVEZAS DE ALTA Y BAJA FERMENTACIÓN

En el tanque de fermentación se le agrega levadura al mosto, con el objeto de transformar la maltosa en ácido de carbono y alcohol. En el caso de la cervezas de alta fermentación como la cerveza de levadura y la trigo cristal, se agregará levadura de alta fermentación. Ella trabaja en temperaturas entre los 15° y 20° C y se asienta luego de la fermentación en la superficie. Levadura de baja fermentación como la utilizada en nuestras Premium Export o Exklusiv Pils, trabaja de la mejor forma entre 8° y 10° C, para luego asentarse en el fondo del tanque de fermentación.

Y CÓMO ES CON LA BARRIGA CERVECERA?

El que calme su sed con esto en mente, no engordará. En el caso de contar con suficiente movimiento y ejercicio, se puede disfrutar de la cerveza sin tener que preocuparse por la línea. La creencia enel control de las calorías como único elemento a ser considerado para una mejor alimentación ya ha sido superada. Más importante es una alimentación variada, de todo un poco pero no demasiado.

Quién habría pensado que un vaso de cerveza 0,2 l (que contiene 76 Kcal) tiene menos calorías que por ejemplo un vaso de jugo de manzana 0,2 l (96 Kcal), o que un vasito de joghurt magro de fruta (200 g 146 Kcal) contiene el doble de calorías que la misma cantidad de cerveza?

CERVEZA TAN SALUDABLE!

La cerveza no sólo aplaca la sed sino que también es un verdadero reconstituyente: sus hidratos de carbono de fácil digestión son excelentes proveedores de energía. La vitamina B contenida en la cerveza es un aporte a la salud, bienestar y belleza. Además la cerveza es rica en minerales como magnesio y potasio que ayuda a un mejor funcionamiento de los musculos y el sistema nervioso y por otro lado su contenido de natrio y calcio es reducido. La combinación de poco calcio y bastante magnesio previene enfermedades coronarias, piedras en la vesícula y en el riñon. Además, la cerveza está practicamente libre de grasa y cualquier colesterol.

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